Capitán/a con experiencia en restaurantes

Coordinar y supervisar la operación del servicio en restaurante, asegurando que cada comensal reciba una atención cálida, eficiente y personalizada, de acuerdo con los estándares de hospitalidad.

Buscamos una persona con liderazgo, excelente actitud de servicio y capacidad para organizar al equipo de meseros durante cada turno.

Principales funciones
Coordinar y supervisar al equipo de meseros y personal de servicio.
Organizar la distribución de estaciones y actividades al inicio de cada turno.
Realizar reuniones breves antes del servicio para comunicar reservaciones, eventos, platillos especiales y objetivos del día.
Verificar el montaje, limpieza y presentación de mesas, áreas de servicio y estaciones.
Recibir y acompañar a los comensales cuando la operación lo requiera.
Supervisar que el servicio se brinde de manera cordial, ágil y profesional.
Apoyar al equipo durante momentos de alta demanda.
Atender solicitudes especiales, comentarios o inconformidades de los clientes.
Coordinarse con cocina, bar, recepción y otras áreas para garantizar una operación fluida.
Supervisar la correcta toma y entrega de comandas.
Verificar la presentación y entrega oportuna de alimentos y bebidas.
Promover la venta sugestiva de alimentos, bebidas y experiencias del restaurante.
Supervisar la apertura y cierre del restaurante.
Revisar cuentas, consumos y procesos de cobro cuando sea necesario.
Controlar y reportar faltantes, incidencias, cancelaciones y cortesías.
Capacitar y retroalimentar al personal de servicio.
Vigilar el cumplimiento de los estándares de higiene, presentación y servicio.
Apoyar en la coordinación de eventos sociales, empresariales y servicios especiales.
Elaborar reportes básicos de operación e incidencias del turno.
Perfil requerido
Experiencia mínima de 2 años como capitán de meseros, jefe de piso o encargado de restaurante.
Experiencia coordinando equipos de servicio.
Conocimiento de protocolos de atención y servicio a la mesa.
Manejo de comandas, cuentas y sistemas de punto de venta.
Conocimientos básicos de alimentos, bebidas, vinos y coctelería.
Excelente presentación y comunicación.
Habilidad para resolver situaciones con clientes de manera respetuosa y profesional.
Disponibilidad de horario y para trabajar fines de semana y días festivos.
Orientación a resultados, ventas y satisfacción del cliente.
Escolaridad mínima: bachillerato concluido.
Experiencia en restaurantes, hoteles boutique o establecimientos de servicio de alta calidad será considerada un plus.