Taquero / cocinero Turnos rolados
Montaje y operación de estaciones: Controlar la temperatura y cocción en el trompo de pastor (armado y corte simétrico), la parrilla abierta al carbón, leña o plancha. Manejo de insumos, manipulación y porcionado, cuidando los costos y mermas. Elaboración de salsas. Interacción y servicio al cliente: Al trabajar en cocinas abiertas o barras frente al comensal, se requiere una excelente presentación, higiene y facilidad de palabra.Sanidad: Cumplir rigurosamente con los lineamientos de limpieza y desinfección profunda de su área, cuchillos y utensilios al inicio y cierre del turno.
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