Experiencia: 2-3 años en el ámbito
Conocimientos:
Control de costos
liderazgo de equipos
Manejo de indicadores de negocio
Operación restaurantera e inocuidad alimentaria
Habilidades:
Asegurar el crecimiento sostenible y la rentabilidad de la unidad de negocio mediante una gestión eficiente de los recursos, el desarrollo del talento, la excelencia operativa y la mejora continua de la experiencia del cliente, en un entorno de alta exigencia operativa y competitividad
Actividades:
Planear, coordinar y supervisar la operación diaria de la unidad de negocio para garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, limpieza e inocuidad.
Asegurar el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad y productividad establecidos por la organización.
Administrar y optimizar los recursos humanos, materiales y financieros de la unidad para maximizar la eficiencia operativa.
Supervisar el control de costos, gastos, inventarios, mermas y desperdicios, implementando acciones correctivas cuando sea necesario.
Liderar, desarrollar y evaluar el desempeño del personal a su cargo, promoviendo un ambiente de trabajo productivo y alineado a la cultura organizacional.
Garantizar el cumplimiento de las políticas, procedimientos, normativas laborales, sanitarias y de seguridad aplicables a la operación del restaurante
Analizar indicadores de desempeño (ventas, ticket promedio, costo de alimentos, costo de nómina, satisfacción del cliente, entre otros) para la toma de decisiones y mejora continua
Atender y dar seguimiento a incidencias, quejas y oportunidades de mejora relacionadas con el servicio al cliente
Coordinar la ejecución de campañas promocionales, lanzamientos de productos y actividades comerciales definidas por la organización
Elaborar y presentar reportes de resultados operativos, financieros y de gestión a la dirección correspondiente
Asegurar el mantenimiento adecuado de las instalaciones, equipos y activos de la unidad de negocio
Competencias:
Liderazgo de equipos.
Orientación a resultados.
Planeación y organización.
Toma de decisiones.
Pensamiento analítico.
Comunicación efectiva.
Negociación e influencia.
Solución de problemas.
Adaptabilidad al cambio
Horario de trabajo:
Rotativo, disponibilidad de horario. 6:30 am a 2:30 pm (30min de comida) 2:30pm a 11:00 pm (Cierre)
Días de trabajo :
Lunes a domingo, descanso entre semana.
Sueldo base mensual:
$15,000 A $18,000
prestaciones de ley
Otros:
Comedor de empleados, Propina (porcentaje)
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