Jefe de cajas zapopan

Empresa líder en el ramo restaurantero
Jefe De Cajas / Jefe De Vitrina
Garantizar la correcta operación del área de vitrina, asegurando una excelente presentación de los productos, una atención al cliente de calidad, el cumplimiento de los estándares de la marca, el control de inventarios y el liderazgo efectivo del equipo de trabajo para contribuir al logro de los objetivos comerciales de la unidad.
Responsabilidades principales
- Supervisar la operación diaria del área de vitrina.
- Coordinar y liderar al equipo de colaboradores del área.
- Garantizar una atención a la cliente cálida, rápida y de excelencia.
- Verificar la correcta exhibición, acomodo y rotación de productos conforme al método PEPS.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de imagen, limpieza y orden de la vitrina.
- Monitorear existencias, mermas, caducidades y faltantes de producto.
- Realizar inventarios diarios, semanales y mensuales según el procedimiento establecido.
- Dar seguimiento a incidencias operativas y reportarlas oportunamente al Gerente de Unidad.
- Dar seguimiento a indicadores de venta, ticket promedio, merma y productividad.
- Promover el trabajo en equipo y mantener un clima laboral positivo.
Escolaridad
- Bachillerato concluido (preferente).
- Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Administración, Turismo o afín (deseable).
Experiencia
- Mínimo 1 año como Jefe de Vitrina, Encargado de Piso, Capitán o puesto similar.
- Experiencia en restaurantes, cafeterías, panaderías o establecimientos de alimentos y bebidas.
- Manejo de personal.
- Control de inventarios y mermas.
- Atención y servicio al cliente.
Conocimientos
- Manejo de inventarios.
- Rotación de productos (PEPS).
- Control de mermas.
- Técnicas de servicio al cliente.
- Manejo de indicadores operativos.
- Buenas Prácticas de Higiene.
- Manejo básico de computadora y sistemas de punto de venta (POS).
Competencias
- Liderazgo.
- Comunicación efectiva.
- Organización y planeación.
- Orientación al cliente.
- Trabajo en equipo.
- Solución de problemas.
- Toma de decisiones.
- Sentido de urgencia.
- Enfoque a resultados.
- Adaptabilidad.
Habilidades
- Supervisión de personal.
- Manejo de conflictos.
- Capacitación de equipos.
- Administración del tiempo.
- Control operativo.
- Seguimiento de procesos.
Indicadores de desempeño (KPIs)
- Cumplimiento de metas de venta.
- Nivel de merma.
- Exactitud de inventarios.
- Cumplimiento de estándares de exhibición.
- Satisfacción del cliente.
- Cumplimiento de auditorías operativas.
- Rotación y permanencia del personal.
- Puntualidad y asistencia del equipo.
Requisitos
- Disponibilidad para rolar turnos.
- Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.
- Excelente presentación.
- Actitud de servicio.
- Documentación en regla.

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