Cocinero/a b

Actividades a realizar:

Elaboración de Preparaciones Previas en cuanto a alimentos se refiere
Cortar, Picar, Rebanar, Bridar y manipular de manera adecuada las proteínas y materias primas brindadas.
Seguimiento a preparaciones largas dentro de la cocina
Revisión de stocks de materia prima e insumos
Realización de Platillos del día de acuerdo a lineamientos
Parrillado, Planchado, Fritura y aplicación de distintos métodos de cocción a las materias primas.
Mantenimiento higiénico y sanitizado de las instalaciones y áreas de trabajo
Rotación constante de materia prima siguiendo los principios PEPS ? Apoyo en línea de montaje y emplatado