Chef de restaurante Cocina Argentina

IMPORTANTE EMPRESA CON TRADICIÓN SOLICITA:
CHEF para restaurante de especialidad

OBJETIVOS:
Asegurar que la cocina funcione de forma ordenada, eficiente y con alto nivel de calidad en cada preparación y servicio, coordinando la operación culinaria.
Ser el referente técnico-operativo que garantiza la correcta ejecución de recetas, la estandarización de platillos y el cumplimiento de los lineamientos de producción, guiando al equipo de cocina con disciplina, claridad y ejemplo.
Convertir los objetivos operativos de la unidad en prácticas culinarias consistentes que mejoren los resultados y mantengan un ambiente laboral productivo y respetuoso.
Garantizar la calidad, consistencia y punto de cocción de todos los platillos según los estándares de la casa.
Mantener los costos operativos y de materia prima dentro de los presupuestos autorizados.
Dirigir, motivar y desarrollar al equipo de piso, cocina y barra para alcanzar altos estándares de desempeño.
Asegurar la exactitud de existencias y la trazabilidad de insumos en inicial, en proceso (WIP) y terminado.
Disponibilidad de laborar fines de semana

OFRECEMOS:
Estabilidad
Prestaciones de Ley
Caja de Ahorro
Descuentos con servicios externos

HORARIO Y LUGAR DE TRABAJO:
Disponibilidad de laborar fines de semana
Descanso un día entre semana
Ubicación zona norte de la ciudad