ENCARGADO DE LINEA EN ALIMENTOS.
OBJETIVO GENRAL
Gestionar los recursos humanos y materiales para que mediante el manejo de personal, seguimiento a la operación, el orden y la limpieza del área asignada se alcancen los objetivos de la producción.
REQUISITOS:
Escolaridad: Ingeniería a fin
Experiencia: 1 año en la industria.
TURNO ROLADO
Zona a laborar: El Trébol, 54614 Tepotzotlán, Méx.
Ubicación: Av. de la Industria 1, El Trébol, 54614 Tepotzotlán, Méx.
CONOCIMIENTOS: Indicadores de producción Trato con personal sindicalizado y manejo del mismo Buenas prácticas de manufactura Control estadístico de procesos Conocimientos en cadena de frío Paneles de control Mecatherm, deseable Gouet, deseable LOTO HACCP, deseable SQF, deseable PEPS Conocimientos técnicos en materias primas y alérgenos.
HABILIDADES Trabajo en equipo y cooperación Comunicación efectiva Liderazgo Actitud positiva y adaptabilidad a diferentes tareas. Análisis de problemas
FUNCIONES A REALIZAR:
Verificar las fórmulas. Controlar el fermentado, suaje, horneado, enfriamiento y congelación del producto.
Asegurar y supervisar abastecimiento de charolas. Cuidar la calidad e inocuidad del producto.
Realizar control estadístico de procesos. Realizar reportes. Generar las documentaciones necesarias.
Proponer acciones correctivas, preventivas y de mejora. Mantener limpia y ordenada el área de trabajo. Orden en utensilios de limpieza. Limpieza y sanitización de equipos, herramentales y charolas. Asegurar realización de actividades del personal a cargo mediante indicaciones claras. Evaluar personal a su cargo.
Gestionar e implementar la seguridad de su área y personal a su cargo. Asegurar higiene y BPMs del personal a su cargo.
Monitorear, detectar y reportar posibles anomalías en equipo.
Ajustar los parámetros del equipo.
Dar cumplimiento al reglamento interior de trabajo. Dar cumplimiento a las normas de seguridad.
Dar cumplimiento a las condiciones de la operación, procedimientos e instructivos de trabajo.
Contribuir con la identificación y control de riesgos, actos y/o condiciones inseguras; entre otros.
Limpieza y sanitización de boquillas del robot sajador.
Limpieza de exteriores del horno. (Debajo y laterales del equipo).
Generar ambiente de trabajo positivo.
