Gerente de Comedor Manzanillo
Dirigir y asegurar la operación integral del comedor, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad,
higiene, servicio y rentabilidad de la empresa, mediante la optimización de los recursos y el liderazgo del equipo
de trabajo, para brindar una experiencia de servicio cercana, confiable y consistente con la cultura organizacional.
§ Supervisar la operación diaria del comedor, garantizando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de
los tiempos de servicio y condiciones óptimas de higiene y seguridad alimentaria.
§ Asegurar el cumplimiento de los servicios conforme a los términos establecidos en el contrato con el
cliente (horarios, número de comensales, duración del servicio y alcance acordado).
§ Atender de manera inmediata, directa y profesional las quejas, sugerencias y comentarios de los clientes,
dando seguimiento oportuno hasta su resolución de la mano del Departamento de Atención a Clientes.
§ Verificar que la línea de servicio y áreas de atención al comensal se encuentren correctamente montadas,
limpias y decoradas, asegurando una presentación atractiva de los platillos y una experiencia agradable
para el comensal.
§ Monitorear de la mano de Atención a Clientes los resultados de encuestas de satisfacción del cliente y
coordinar la implementación de acciones de mejora continua.
§ Asegurar la correcta planeación, ejecución y seguimiento de eventos especiales y actividades
institucionales, como el Día del Comensal, Servicios extarordinarios, Coffe Breack y servicios especiales
entre otros, fortaleciendo la cercanía y confianza con los usuarios del servicio.
§ Reportar inmediatamente a su Coordinador cualquier incidente crítico que ponga en riesgo la operación,
la seguridad alimentaria, la relación con el cliente o la rentabilidad de la unidad
. Operación y Servicio al Cliente
. Planeación y Control de Menús
. Calidad, Higiene y Normatividad
. Administración Financiera y Control
. Compras y Proveedores
. Liderazgo y Gestión de Personal
. Administración de Personal y Coordinación con Recursos Humanos
. Coordinación Administrativa con Finanzas (Envío de Pre-Factura)
. Mantenimiento, Seguridad y Uso de Recursos
. Comunicación, Reportes y Confidencialidad