Supervisor de Sacrificio Planta de Cárnicos

FUNCIÓN BÁSICA: Coordinar las operaciones de sacrificio en conjunto con la jefatura, participando de manera operativa.

RESUMEN DE PUESTO:

- Arrancar el sacrificio programado.
- Adquisición de materiales y herramientas de trabajo para su entrega al
personal.
- Revisión de toda la línea de sacrificio para el desarrollo correcto de las
actividades de producción, para cumplir con el sistema de gestión de
inocuidad alimentaria.
- Reporte y seguimiento oportuno de desviaciones y/o irregularidades en el
proceso, para que se implementen las acciones correctivas pertinentes.
- Brindar apoyo en las diferentes áreas de sacrificio.
- Coordinar entrega de víscera al departamento de vísceras.
- Llenar los formatos de registro de tiempos y registro de los aretes del ganado.
- Verificar el cumplimiento de las especificaciones de calidad e inocuidad en el
producto, en las diferentes etapas del proceso hasta la obtención del PT.
- Reportar a mantenimiento las fallas que presenten las maquinas durante el
proceso de matanza y darles seguimiento.
- Velar por la seguridad del personal desde el inicio hasta el término de labores.

REQUISITOS:

- Escolaridad: Ingeniería Química en Alimentos, Bioquímica, Biotecnología,
Tecnologías de Producción, Manufactura, Industrial o afín.
- Experiencia: Mínimo 3 años comprobables en supervisión de líneas de
producción de Plantas de Sacrificio o Rastros.
- Disponibilidad de Horario.

OFRECEMOS:

- Sueldo Base
- Prestaciones de ley y superiores
- Fondo de ahorro
- Premio de puntualidad y asistencia
- Vales de despensa
- Caja de Ahorro
- Uniformes
- Comedor subsidiado