En Jüsto, el primer súper 100% digital de México, estamos revolucionando la forma en que las personas compran sus productos frescos y de despensa. Para lograr que las frutas y verduras seleccionadas sean de la máxima calidad y frescura, con la madurez óptima y cero mermas evitables antes de llegar a la mesa de nuestros clientes, estamos buscando un Supervisor de Frutas y Verduras (Perecederos).
Si eres un experto en el manejo de alimentos frescos, apasionado por el control de calidad en recepción y piso, el estándar de mermas y quieres formar parte de una de las scaleups tecnológicas más importantes de Latinoamérica, ¡este reto es para ti!
¿Cuáles serán tus funciones principales?
Inspección de Calidad y Calibre: Validar y auditar la calidad, estado de madurez, tamaño, apariencia y grado de frescura de todas las frutas y verduras recibidas y almacenadas en el micro-fulfillment center / bodega.
Manejo de Cadena de Frío y Humedad: Monitorear y controlar de forma continua las cámaras de refrigeración, humedad ambiental y zonas de exhibición/almacenamiento para alargar la vida útil de los productos perecederos.
Control de Mermas y Rotación de Inventarios (PEPS): Supervisar la correcta rotación del producto bajo el esquema de Primeras Entradas, Primeras Salidas (PEPS) para minimizar el desecho, identificando proactivamente producto de baja rotación o próximo a perder vida útil.
Liderazgo y Capacitación Operativa: Dirigir, capacitar y motivar al equipo de surtidores y auxiliares de perecederos en la manipulación adecuada, selección meticulosa (picking) y empaque protegido para evitar magulladuras o daños mecánicos en el traslado.
Cumplimiento de Inocuidad y BPM: Garantizar el cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), normativas de higiene, limpieza de áreas de almacenamiento y metodología 5S en la sección de frescos.
Análisis de Métricas y Rendimiento: Monitorear y reportar indicadores clave del área, como porcentaje de mermas, tasa de reclamos de clientes por calidad en frescos (Order Accuracy/Quality), disponibilidad de inventario y productividad del equipo.
¿Qué perfil buscamos?
Experiencia: Mínima de 2 a 3 años supervisando las áreas de perecederos, frutas y verduras en bodegas, Centros de Distribución (CEDIS), e-commerce de súper, plantas agroalimentarias o cadenas de retail/supermercados.
Conocimientos Técnicos:
Profundo conocimiento en criterios de maduración, defectos, vida útil y enfermedades comunes de frutas y verduras.
Manejo de Sistemas de Gestión de Almacenes (WMS) e instrumentos de medición (termómetros, penetrómetros, refractómetros, etc.).
Manejo intermedio de Excel / Google Sheets (tablas dinámicas, reportes de merma y productividad).
Dominio de normas de inocuidad alimentaria (HACCP, BPM) y control de cadena de frío.
Disponibilidad: Para rolar turnos operativos y laborar de lunes a domingo con un día de descanso entre semana.
¿Qué te ofrecemos?
Sueldo base mensual bruto: $16,000.
Prestaciones de Ley desde el primer día.
Excelente ambiente laboral dentro de un entorno tecnológico, dinámico y con oportunidades reales de crecimiento profesional a mediano plazo.
¿Te interesa el reto?
¡Postúlate por este medio adjuntando tu CV actualizado! Si tu perfil se alinea con lo que buscamos, nos pondremos en contacto contigo para iniciar tu proceso de selección.
¡Sé parte del futuro del súper con Jüsto!
