Responsable de cocina Aeropuerto

Buscamos un Encargado de cocina para integrarse a nuestro equipo culinario. Este rol es fundamental para garantizar que cada platillo salga a tiempo y con la calidad que nos caracteriza, apoyando tanto en la preparación previa como en el montaje final. Si buscas un entorno dinámico donde perfeccionar tus técnicas culinarias y crecer profesionalmente, esta oportunidad es para ti.
Oferta laboral:
Salario base
Prestaciones de ley desde el primer día (IMSS, Infonavit, vacaciones, aguinaldo, prima vacacional, prima dominical)
Tarjeta de vales de alimentos.
Bono de puntualidad para reconocer tu constancia.
Bono nocturno por cumplimiento de turnos de cierre.
Funciones:
Brindar apoyo en la producción y montaje de platillos asegurando una excelente presentación.
Realizar la preparación de alimentos conforme a recetas y estándares de calidad establecidos.
Aplicar de manera estricta el sistema PEPS para la rotación correcta de los insumos.
Cumplir rigurosamente con las normas de orden y limpieza en el área de cocina.
Llevar el funcionamiento de distintivo H
Conocimiento en muestreo y tablas de colores.
Requisitos: Licenciatura en gastronomía.
Experiencia: Mínimo de 6 meses a 3 años en puestos similares dentro del área de cocina.
Conocimientos técnicos: Dominio de normas de higiene, manejo de línea caliente y fría, y sistemas de rotación PEPS.
Habilidades operativas: Manejo de equipos industriales de cocina y control de personal
Manejo de cocina industrial.
Conocimiento en Distintivo H
Disponibilidad para rolar turnos