Descripción de tareas
* Supervisar y coordinar la operación del restaurante durante su turno.
* Asegurar que cada cliente reciba un servicio cálido, ágil y de calidad.
* Dar seguimiento a quejas, comentarios y solicitudes de los clientes.
* Coordinar y apoyar al equipo de meseros, garroteros, hostess y runners.
* Verificar la correcta presentación, limpieza y montaje de las áreas de servicio.
* Realizar recorridos constantes en salón para supervisar la atención a las mesas.
* Impulsar la venta sugestiva y el cumplimiento de metas de venta.
* Supervisar el apego a procedimientos, políticas y estándares de la empresa.
* Capacitar y dar retroalimentación continua al personal operativo.
* Elaborar y dar seguimiento a roles de trabajo, incidencias y asistencia del personal.
* Coordinar aperturas, cambios de turno y cierres de operación.
* Mantener una comunicación efectiva con cocina, caja y gerencia para asegurar una operación eficiente.
* Garantizar un ambiente de trabajo respetuoso, ordenado y enfocado en resultados.
* Apoyar en la solución de incidencias operativas y toma de decisiones durante el servicio.
* Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y manejo de alimentos.
