PRESTIGIOSO GRUPO RESTAURANTERO SOLICITA
JEFE CORPORATIVO EN COMPRAS
Requisitos
Conocimiento en sistemas de restaurantes, de inventarios
Conocimiento en inocuidad de alimentos
Experiencia en compras con los mejores proveedores de carnicos, quesos, verduras y bebidas
líder negociador con conocimientos financieros y en los ciclos de centros de consumo
Administración de costos
Manejo de catalogo maestro y ERP
Licenciatura en administración/ingeniería
industrial o logística
Actividades
Optimización de los movimientos de los almacenes perecederos y no perecederos
Conocimiento de movimientos de inventarios
PEPS
Realización de inventarios físicos y cíclicos
Manejo optimo de los diferentes centros de consumo en tiempo y forma
Planear, organizar y dirigir el área de compras corporativas
Consolidar pronósticos con ventas/operaciones
Definir políticas de inventario (mínimo-máximo, stock de
seguridad)
Asegurar especificaciones de producto, muestras y fichas
técnicas.
Gestionar no conformidades y devoluciones
Seguimiento a fechas prometidas, cambios y cancelaciones
Gestionar incrementos de precios y análisis de mercado
Asegurar que los productos adquiridos cumplan las
especificaciones.
Homologar y calificar proveedores (KYC,
documentación fiscal/sanitaria, etc.)
Prevenir desabastos que afecten la operación
Elaborar plan anual y mensual de compras
