Gerente Operativo de Cafetería y Brunch Lic. en Hospitalidad o Gastronomía

¿Te apasiona el mundo del café, el servicio de excelencia y liderar equipos hacia el éxito?
Eestamos buscando a un(a) Líder Operativo analítico(a), estratégico(a) y con una alta pasión por la excelencia en el servicio para dirigir una sucursal super aesthetic en la Roma Norte. Si cuentas con formación profesional en hospitalidad o gastronomía, te entusiasma liderar equipos multidisciplinarios y sabes tomar decisiones basadas en datos para hacer crecer el negocio, ¡esta oportunidad es para ti!
¿Qué ofrecemos para ti?
Sueldo mensual: De $20,000 a $30,000 pesos brutos (según experiencia).
Esquema nominal: Contratación 100% integrada al IMSS desde el primer día.
Esquema de pago: Pago quincenal puntual.
Sueldo Variable: Atractivo bono trimestral por desempeño de hasta el 15% del salario base acumulado del periodo (sujeto al cumplimiento de metas de ventas, costos e inventarios).
Prestaciones de Ley completas: Seguro Social, 12 días de vacaciones, 15 días de aguinaldo y 25% de prima vacacional.
Horario de Lunes a Domingo con descanso entre semana de 11 am a 7:30 pm (incluyendo tiempo de alimentos)
Tus principales responsabilidades y retos:
Gestión Integral de Operaciones: Coordinar y garantizar el correcto funcionamiento de todas las áreas (Cocina, Barra, Piso y Panadería), asegurando eficiencia y rentabilidad.
Liderazgo de Personal: Supervisar directamente a un equipo de 8 colaboradores (4 en cocina/panadería y 4 en barra/piso), manejando su capacitación, asistencia, horarios, prenómina e incidencias.
Administración y Control Financiero: Realizar aperturas y cierres, arqueos de caja, depósitos, control de inventarios, facturación electrónica, y conciliación documental de compras/gastos en conjunto con el área contable.
Análisis Estratégico (KPIs): Monitorear indicadores de desempeño del negocio (ventas, ticket promedio, afluencia, rentabilidad de productos, mermas y desperdicios) para implementar mejoras continuas.
Atención al Cliente y Calidad: Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, gestionar quejas o incidencias y reportar periódicamente los resultados a la dirección general.
Perfil requerido:
Educación mínima: Nivel superior o Licenciatura concluida en Turismo, Hospitalidad, Hotelería o Gastronomía.
Experiencia: Mínimo 3 años gestionando la operación y administración de personal en el sector de restaurantes, cafeterías o negocios de servicio de alta exigencia.
Conocimientos técnicos indispensables:
Dominio intermedio o avanzado de Excel (tablas dinámicas, fórmulas básicas, análisis de datos y reportes).
Control riguroso de inventarios, costeo, presupuestos y procesos contables/financieros básicos.
Manejo de herramientas digitales y sistemas de punto de venta (POS) y facturación electrónica.
Habilidades blandas clave: Liderazgo inspirador, pensamiento analítico, excelente comunicación, organización impecable, atención extrema al detalle y enfoque total a resultados.
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