Encargado de Compras y Almacen para Restaurante

Te invitamos a colaborar con nosotros en la posición de Encargado de Compras y Almacén, serás responsable de asegurar el abasto de materia prima e insumos necesarios para operar el restaurante cumpliendo los estándares y protocolos establecidos, mejorar el control interno de los pedidos, pagos y costos.
Tareas y Responsabilidades
Generar órdenes de compra de alimentos y bebidas de productos perecederos.
Recibir pedidos, validar calidad y realizar el acomodo en el lugar correspondiente.
Dar seguimiento a los pedidos en ERP.
Ordenar, limpiar y acomodar el almacén.
Rotar inventarios mediante sistema PEPS.
Dar seguimiento y resolución a faltantes de insumos y materia prima.
Controlar stock de inventarios de alimentos y bebidas.
Administración de caja chica.
Revisar calendarios para mantenimientos preventivos y correctivos.
Generar reporte de porcentaje de costo (compra) y mermas de alimentos y bebidas para jefe de cocina y jefe de barra.
Generar órdenes de compra de bebidas (vinos y licores).
Conocimientos y habilidades específicas para la posición
ERP - SAP deseable
Excel avanzado
Rotación de inventarios (PEPS)
Conocimientos de procesos de producción de alimentos y recetas
Conocimiento de temporalidad de productos
Conocimientos administrativos con enfoque a costos y contabilidad
Cálculo de volumen de compra de acuerdo con las necesidades
Competencias Clave
Habilidades de negociación y comunicación
Orientación a resultados
Organización y control
Trabajo en equipo
Compromiso
Honestidad
Requisitos de la Posición
Licenciatura en administración de restaurantes o gastronomía.
Experiencia de 2 años como encargado de almacén de A&B o una posición similar.
Conocimiento del sistema PEPS.
Ofrecemos
Sueldo competitivo
Prestaciones superiores a la ley
Propinas semanales
Wellness