Cocinero B Sushero

Objetivo del puesto:
Apoyar en la preparación y elaboración de sushi y platillos de cocina japonesa, realizando actividades de producción, preparación de ingredientes y montaje de alimentos, asegurando la calidad, presentación e higiene conforme a los estándares establecidos por el hotel.
Apoyar en la elaboración de makis, nigiris, sashimis y diferentes variedades de sushi.
Realizar la limpieza, desinfección y corte de vegetales, pescados y mariscos.
Preparar arroz para sushi, salsas, aderezos y complementos.
Apoyar en el montaje y presentación de los platillos.
Verificar la calidad y frescura de los ingredientes.
Mantener limpia y ordenada su área de trabajo, utensilios y equipos.
Requisitos
Experiencia en preparación de alimentos, preferentemente en cocina japonesa.
Conocimientos básicos en elaboración de sushi.
Manejo higiénico de alimentos.
Trabajo en equipo, organización y atención al detalle.
Disponibilidad de tiempo horario vespertino
Escolaridad: Carrera en Gastronomía o experiencia equivalente.
Experiencia: 1 año en cocina, preferentemente con conocimientos en preparación de sushi.
Ofrecemos prestaciones de ley y superiores a la ley.