Cocinero/a con experiencia y cocina propia

Forever Healthy busca cocinero o cocinera con experiencia profesional para preparar menús saludables desde su propia cocina.

DÍAS DE PRODUCCIÓN: domingos, martes y jueves. Es indispensable tener disponibilidad los tres días y contar con cocina propia equipada y capacidad para sacar una producción para 30 a 35 personas.

REQUISITOS INDISPENSABLES:
- Ser cocinero o cocinera de oficio, con experiencia profesional comprobable en cocinas industriales, comedores, restaurantes, servicios de catering u operaciones similares. Debe poder acreditar su trayectoria mediante referencias o constancias laborales. Saber cocinar en casa no sustituye este requisito.
- Dominio de técnicas culinarias, higiene, manejo de alimentos y producción por volumen. No es necesario ser chef ejecutivo.
- Cocina propia equipada, con espacio de trabajo y capacidad de refrigeración en esa misma cocina suficientes para almacenar de forma segura los ingredientes y la producción para 30 a 35 personas.
- Capacidad y equipo para sellar correctamente bolsas grado alimenticio.
- Manejo de distintos ingredientes y organización de preparaciones por cliente, respetando alergias, restricciones y preferencias y evitando contaminación cruzada.
- Capacidad para seguir una lista de producción, recetas, gramajes e indicaciones específicas.
- Organización, atención al detalle y capacidad para trabajar bajo presión y cumplir los tiempos de producción.

FUNCIONES: preparar los menús asignados; pesar y porcionar; separar e identificar los alimentos de cada cliente; revisar pedidos contra la lista de producción; empacar y sellar las bolsas; mantener higiene, enfriamiento y refrigeración adecuados.

ZONAS PREFERENTES: cocinas ubicadas en Álvaro Obregón, Miguel Hidalgo, Benito Juárez, Coyoacán, La Magdalena Contreras o Tlalpan. Consideramos otras ubicaciones de la zona central y sur poniente de Ciudad de México según viabilidad logística. Por nuestra operación, no son viables cocinas en Iztapalapa, Tláhuac o Gustavo A. Madero. La ubicación que importa es la de la cocina donde se producirá.

INGRESOS: desde $15,000 mensuales según capacidad de producción, con posibilidad de llegar a $30,000 al aumentar el volumen asignado.

Postúlate indicando tu experiencia profesional, la alcaldía y colonia de tu cocina, su equipamiento, tu capacidad para producir para 30 a 35 personas y tu disponibilidad para domingos, martes y jueves.