VACANTE: CHEF DE UNIDAD - COMEDOR INDUSTRIAL
Empresa líder en servicio de alimentos está buscando: Chef de Unidad
Ubicación: Zona Iztapalapa
Sueldo: $15,818 brutos mensual + 5% de Fondo de ahorro +6% de vales de despensa
Horario: Martes a Domingo de 7 am a 5 pm
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO:
Buscamos Chef de Unidad responsable de la operación total de un comedor industrial, garantizando calidad, inocuidad, costos y satisfacción del cliente. Serás el líder de la unidad.
RESPONSABILIDADES:
- Administrar y controlar la operación diaria del comedor (desayunos, comidas, cenas)
- Manejo de personal: cocineros, auxiliares, limpieza (rol de turnos, capacitación, disciplina)
- Control de costos, mermas, inventarios y requisiciones
- Garantizar Distintivo H y Punto Limpio, normas de higiene y BPM
- Elaboración de menús cíclicos y minuta balanceada
- Control de presupuesto, cierres de mes y reportes a gerencia
- Atención directa al cliente y manejo de incidencias
- Control de PEPS y temperaturas
REQUISITOS:
- Escolaridad: Lic. en Gastronomía
- Experiencia: 1 , Subchef o Jefe de Cocina en comedor industrial, 300 comedores
- Indispensable manejo de comedor industrial
- Conocimiento en Distintivo H, Punto Limpio, PEPS
- Manejo de personal a cargo de 8 a 20 personas
- Manejo de Office y sistemas de control de alimentos
- Disponibilidad para rolar turnos
OFRECEMOS:
- Sueldo base + vales de despensa
- Prestaciones de Ley desde el primer día (IMSS, Aguinaldo, Vacaciones)
- Crecimiento y estabilidad
- Uniformes gratuitos
Tipo de puesto: Tiempo completo, Presencial
Zona Para Laborar Iztapalapa
