Chef Ejecutivo 3 años como Chef Ejecutivo

Importante grupo empresarial del sector gastronómico se encuentra en búsqueda de un Chef Ejecutivo para liderar la operación culinaria de un concepto de alta calidad.
Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, con experiencia en liderazgo de equipos, innovación culinaria y administración eficiente de cocinas profesionales.
Requisitos
Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.
Experiencia: Mínimo 3 años como Chef Ejecutivo Experiencia comprobable en restaurantes Fine Dining, hoteles, cocina de autor o conceptos gastronómicos de alto nivel.
Conocimientos Cocina mexicana e internacional. Desarrollo e innovación de menús. Costeo de recetas y escandallos. Administración de inventarios y control de mermas. Gestión de compras e insumos. Distintivo H, NOM-251, PEPS y buenas prácticas de higiene. Liderazgo y desarrollo de equipos de cocina.
Responsabilidades Diseñar y desarrollar propuestas gastronómicas de alto nivel. Garantizar la calidad, presentación y estandarización de los platillos. Dirigir y coordinar al equipo de cocina. Administrar costos, inventarios y productividad de la operación. Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y servicio. Participar en eventos especiales y proyectos de innovación gastronómica.
Competencias
Liderazgo
Creatividad
Planeación y organización
Enfoque en resultados
Trabajo bajo presión
Atención al detalle
Pasión por la gastronomía
Si cuentas con el perfil y buscas un nuevo reto profesional dentro de una organización sólida y en crecimiento, postúlate por este medio. Nos pondremos en contacto con los candidatos que cumplan con el perfil requerido para continuar con el proceso de selección.