Sommelier

? Atender de manera directa mesas clave, realizar el descorche y la decantación cuando sea requerido.
- Selección y recomendación de vinos de acuerdo con alimentos y/o preferencias del huésped.
- Diseñar, actualizar y mantener la carta de vinos, licores y otras bebidas en conjunto con la dirección y el chef.
- Supervisar el almacenamiento, la temperatura, la rotación de producto y el stock de la cava.
- Entrenar a meseros y personal de sala sobre el servicio del vino, características de la carta y técnicas de venta.