Cocinero A Sirena Del Mar

Persona responsable de planificar, supervisar, organizar y apoyar en la operación de personal del departamento Culinario, así como la limpieza de cocinas y cuidado de los equipos a su cargo, generando acciones para el incremento de los ingresos, asegura el cumplimiento de los procedimientos y estándares establecidos de servicio, calidad y presentación de los alimentos, siempre en función a la misión de nuestra empresa, buscando la satisfacción total de nuestros clientes. Responsable de administrar, optimizar los recursos de la empresa tanto en materia prima, como en insumos y en recursos humanos.

FUNCIONES ESENCIALES:
1. Planificación y administración de la cocina
- Estar familiarizado con los servicios que ofrece el hotel
- Planear la preparación de alimentos sobre la base de la lista diaria de procedimientos establecidos por el hotel.

2. Supervisión del seguimiento de los estándares de calidad en los productos y limpieza de las cocinas.
- Supervisar diariamente los productos necesarios para la preparación de los diferentes menús
- Asegurarse que las normas de seguridad e higiene por parte de la empresa con las auditorías internas (ECOSURE) se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras
- Verificar que la calidad de los productos recibidos esté de acuerdo con los estándares establecidos y tomar acciones correctivas con el departamento de compras y recepción de mercancías en conjunto con el gerente de a& b.

3. Optimiza los recursos, incrementa los ingresos y crea un buen clima laboral en su departamento.